La verità sulle tazze da caffè da viaggio

Le tazze da viaggio sono qualsiasi tipo di tazza o bicchiere non usa e getta da cui puoi bere un liquido, ad esempio un caffè, mentre sei in giro per il mondo. Molti bevitori di caffè ritengono che le tazze da viaggio offrano vantaggi significativi rispetto a un bicchiere di plastica o di carta da asporto perché sono riutilizzabili, riducono gli sprechi e mantengono la bevanda alla giusta temperatura più a lungo. Per alcuni, potrebbe anche offrire il brivido di essere alla moda sui social media. Potrebbe avere un tappo a vite a tenuta stagna, per permetterti di gettarlo direttamente nella borsa, oppure potrebbe avere un coperchio con beccuccio che lo rende più adatto per camminare o guidare.

Una tazza da viaggio può essere descritta come termica, isolata o isolata sotto vuoto, il che significa che è costruita appositamente per mantenere le cose fredde fredde e quelle calde calde, proprio come il contenitore per un McDLT, tranne che non è riuscito. Per quanto riguarda i contenitori per bevande, i termini "termico" e "isolato" sono più o meno intercambiabili, ma se il controllo della temperatura è ciò che cerchi, scegli un recipiente che offra l'isolamento sottovuoto come uno dei suoi attributi.

Una tazza "normale" isolata o a doppia parete può semplicemente avere uno spazio tra due serie di pareti e trasferirà gradualmente il freddo al caffè caldo, il calore al caffè freddo o il calore dal caffè caldo alla mano dell'utente: no grazie! Un bicchiere o una tazza con isolamento sotto vuoto, d'altra parte, è un recipiente a doppia parete da cui è stata rimossa l'aria tra le pareti interna ed esterna della tazza, senza lasciare nulla all'interno per trasferire il calore (perché, beh, non c'è niente lì) . Nel corso del tempo, la tua bevanda continuerà a raffreddarsi o riscaldarsi all'interno di un recipiente isolato sotto vuoto, ma potresti rimanere sorpreso da quanto tempo una bevanda rimane calda o fresca.

Ci siamo rivolti ad Anthony Dickson, CEO del famoso produttore di recipienti per bevande MiiR con sede a Seattle per i fatti freddi sulla temperatura delle bevande. Il punto forte di Dickson è che i produttori di tazze non possono promettere un certo risultato di temperatura perché non esiste uno standard di temperatura concordato per "caldo" o "freddo" per cominciare, ma nota che il coperchio sarà un fattore enorme nel mantenere una bevanda alla temperatura desiderata.

"I tuoi due diversi tipi di coperchio saranno i coperchi sigillanti, qualcosa che si avvita o [un coperchio con] una sorta di parte superiore ribaltabile", afferma Dickson. “Le proprietà termiche sono intrecciate lì. Se il coperchio è davvero sigillato, le proprietà termiche del recipiente saranno significativamente più elevate rispetto a quelle dotate solo di un piccolo cursore più adatto al trasporto", continua. "L'aria calda sale verso l'alto e trova ogni piccolo foro da cui bevi."

Ma se speri di mantenere una bevanda calda per un lungo periodo, il significato di "ancora caldo" è piuttosto soggettivo, afferma Dickson. Afferma che con un recipiente isolato sotto vuoto, “puoi aspettarti di versare una tazza di caffè caldo nel tuo bicchiere diciamo alle 6:30 quando esci di casa e di averlo ancora a una temperatura desiderabile da bere alla fine della giornata. "

Sebbene la beuta da vuoto, o Thermos, sia stata inventata per la prima volta nel 1892 dallo scozzese Sir James Dewar, la camera interna in vetro dell'invenzione la rendeva meno che durevole per la portabilità che si sperava. Era il 1913 quando William Stanley Jr. di Brooklyn sviluppò l'invenzione di una camera rivestita sotto vuoto da realizzare in acciaio. Le prime bottiglie Stanley furono utilizzate dai piloti di caccia della Seconda Guerra Mondiale per mantenere caldo il caffè, dai medici per trasportare medicinali volatili e organi umani e, secondo quanto riferito, dagli allevatori di bestiame per trasportare lo sperma di toro per l'inseminazione artificiale. Oggi disponiamo di metodi migliori per molti di questi ultimi casi d'uso, ma non abbiamo ancora trovato nulla che possa superare una bottiglia d'acciaio isolata sotto vuoto per mantenere caldo il caffè.

Le migliori tazze da caffè da viaggio realizzate al giorno d'oggi sono generalmente realizzate con un corpo in acciaio inossidabile e possono avere un cappuccio in acciaio inossidabile o plastica priva di BPA. Alcune di queste tazze sono smaltate o "rivestite in ceramica" (questa definizione è un po' vaga, quindi fai delle ricerche prima di acquistare) e alcune sono rivestite in rame per ulteriori proprietà isolanti. Tutti questi materiali diversi possono avere un effetto sul sapore e quale sia quello giusto per te sarà una questione di preferenze personali.